麻婆豆腐还能这么烧!又鲜又辣,过足了瘾!

麻辣鲜香 入口即化 吃一口想百口 这道菜就是家喻户晓的经典川菜 麻婆豆腐 今天杜掌门要给大家分享点不一样的 就是 麻婆豆腐与鱼 麻、辣、鲜、香 层次感丰富 简直让人欲罢不能 豆...


麻辣鲜香

入口即化

吃一口想百口

这道菜就是家喻户晓的经典川菜

麻婆豆腐

今天杜掌门要给大家分享点不一样的

就是 麻婆豆腐与鱼

麻、辣、鲜、香

层次感丰富

简直让人欲罢不能

豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“ 植物肉”之美称。大豆可以直接烹调食用,人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升92%~95%。鱼类的蛋白质含量约15~24%,所以鱼肉是很好的蛋白质来源,而且这些 蛋白质吸收率很高,约有87%~98%都会被人体吸收。

做法:

1、豆腐提前加盐 焯烫(这样不仅能去除豆腥味,还可以让豆腐更加紧实)

2、油温 三成热,下入郫县豆瓣酱,加入葱姜蒜末继续翻炒

相关文章